Servings: 12 biscotti
Calories: 166kcal
Cost: $10
Equipment
- Mixer elettrico o frusta
- Ciotola grande
- Foglio da forno
- Setaccio
- Bilancia
Ingredienti
- 115 g formaggio Philadelphia ammorbidito
- 2 cucchiai zucchero a velo
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 115 g burro ammorbidito
- 150 g zucchero semolato
- 50 g zucchero di canna pressato
- 220 g farina 00
- 1/4 cucchiaino lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino sale
- 75 g fragole liofilizzate tritate
Istruzioni
- In una ciotolina, mescola il formaggio Philadelphia, lo zucchero a velo, e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Forma piccole palle con l'impasto e collocale su un foglio di carta forno. Congela queste palle per almeno 30 minuti.
- In una ciotola grande, lavora il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto morbido e leggero. Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.
- In un'altra ciotola, setaccia la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi all'impasto umido, mescolando appena il necessario. Aggiungi le fragole liofilizzate tritate, mescolando delicatamente.
- Riscalda il forno a 175°C e prepara un foglio da forno con carta da forno. Prendi circa 2 cucchiai di impasto e formane un disco. Metti una palla di cheesecake congelata al centro del disco e avvolgila completamente con l'impasto, sigillando bene i bordi.
- Disponi i biscotti sul foglio da forno, lasciando 2 cm di spazio tra ciascuno. Cuocere per 12-14 minuti, finché i bordi non diventano leggermente dorati, ma i centri restano morbidi. Lascia raffreddare i biscotti nel forno per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.
- Spolverizza i biscotti con zucchero a velo o decorali con una glassa di cioccolato bianco fondente. Servi questi deliziosi Biscotti Ripieni Cheesecake Fragola e goditi la sorpresa della crema al centro!
Note
Questa ricetta è amata per la sua facilità e il suo sapore irresistibile. Un dessert che impressionerà le tue abilità in cucina!
Nutrition
Calorie: 166kcal | Carbohydrates: 23g | Proteine: 2g | Fat: 7g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 25mg | Sodio: 120mg | Potassio: 90mg | Fiber: 1g | Zucchero: 10g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 3mg | Ferro: 3mg
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