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Biscotti Proteici Morbidi

Biscotti proteici morbidi: un dolcetto post-allenamento ricco di proteine e naturalmente dolcificato. Perfetti per snack salutari, dessert o colazione. Facili da preparare e adattabili a varie diete.
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Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Servings: 12 biscotti
Calories: 150kcal
Cost: $10

Equipment

  • Teglia da forno
  • Frustino
  • Ciotole medie
  • Forchetta
  • Coltello

Ingredienti

  • 1 cup farina di mandorle o farina di avena
  • 1/2 cup proteine in polvere vaniglia o cioccolato, whey o base vegetale
  • 1/2 tsp sale
  • 1/2 tsp lievito in polvere
  • 1/2 tsp cannella opzionale
  • 1/2 cup burro di arachidi o di mandorle
  • 1/2 cup miele o sciroppo d'acero
  • 1 large uovo o uovo di lino per vegan
  • 1 tsp estratto di vaniglia
  • 2 tbsp latte di mandorla senza zucchero, se necessario
  • 1/2 cup gocce di cioccolato fondente opzionale
  • 1/2 cup noci tritate opzionale
  • 2 tbsp cocco secco a scaglie opzionale

Istruzioni

  • Preriscaldate il forno a 175°C e rivestite una teglia con carta da forno.
  • In una ciotola media, mescolate la farina di mandorle, le proteine in polvere, il sale, il lievito in polvere e la cannella.
  • In un'altra ciotola, mescolate il burro di arachidi, il miele, l'uovo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza liscia.
  • A poco a poco, incorporate gli ingredienti secchi nella miscela umida, mescolando finché non si forma una pasta. Se la pasta sembra troppo secca, aggiungete 1-2 cucchiai di latte di mandorla.
  • Prelevate porzioni di circa un cucchiaio e formate delle palle. Schiacciate leggermente con la mano o con una forchetta per dare la classica forma dei biscotti.
  • Cuocete per 9-11 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a diventare dorati.
  • Lasciate raffreddare i biscotti per 5-10 minuti sulla teglia prima di trasferirli su una gratella.

Note

Conservate i Biscotti Proteici Morbidi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Per una conservazione più lunga, potete metterli in frigorifero, dove dureranno fino a 1 settimana.

Nutrition

Calorie: 150kcal | Carbohydrates: 10g | Proteine: 6g | Fat: 8g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 15mg | Sodio: 100mg | Potassio: 150mg | Fiber: 2g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 2IU | Calcio: 4mg | Ferro: 6mg
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