Servings: 6 persone
Calories: 180kcal
Cost: 10-15 dollari
Equipment
- Stampo per muffin
- Ciotole medie
- Frusta a forchetta o spatola
- Colino
- Grattugia per la scorza di limone
Ingredienti
- 1 confezione mix per biscotti tipo Cheddar Bay
- 240 ml polpa di granchio in pezzi ben scolata
- 60 ml formaggio fresco spalmabile a temperatura ambiente
- 2 cucchiai maionese
- 1 cucchiaino condimento Old Bay
- 1 cipollotto verde tritato finemente
- 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata
- 2 cucchiai burro fuso
- 1 cucchiaino succo di limone fresco
- q.b. prezzemolo fresco tritato per decorare
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
- Prepara l'impasto seguendo le istruzioni sulla confezione del mix per biscotti.
- Forma delle coppette con l’impasto nello stampo per muffin.
- Crea il ripieno mescolando la polpa di granchio, formaggio fresco, maionese, condimento Old Bay, cipollotto e scorza di limone.
- Farcisci le coppette con il composto di granchio.
- Inforna e cuoci per 15-18 minuti fino a doratura.
- Prepara la glassatura sciogliendo burro con succo di limone e spennella sui biscotti caldi.
- Lascia raffreddare per 5 minuti, poi trasferisci su una griglia e decora con prezzemolo.
Note
Assicurati di scolature bene la polpa di granchio per evitare un ripieno acquoso. Puoi sostituire il mix per biscotti con un impasto per muffin salati se necessario. Per una versione più ricca, aggiungi del formaggio cheddar grattugiato al ripieno. I biscotti sono migliori appena sfornati, ma puoi conservarli in un contenitore ermetico per un giorno al massimo. Se hai bisogno di prepararli in anticipo, fai le coppette e il ripieno separatamente e cuoci quando necessario.
Nutrition
Calorie: 180kcal | Carbohydrates: 20g | Proteine: 6g | Fat: 8g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 30mg | Sodio: 320mg | Potassio: 150mg | Fiber: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 40mg | Ferro: 1mg
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