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Biscotti Cheesecake Ripieni

Scopri come preparare i Biscotti Cheesecake Ripieni, un dessert irresistibile che combina il morbido cheesecake con i croccanti biscotti alle gocce di cioccolato. Perfetto per ogni occasione speciale!
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Preparazione: 25 minuti
Cottura: 12 minuti
Cooling Time: 5 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Servings: 12 biscotti
Calories: 210kcal
Cost: $15

Equipment

  • Frusta elettrica o planetaria
  • Carta forno
  • Ciotole di medie e grandi dimensioni
  • Due teglie da forno
  • Cucchiaio da tavola e misurini

Ingredienti

  • 225 g formaggio fresco, ammorbidito
  • 50 g zucchero granulato
  • 1 cucchiaio estratto di vaniglia
  • 1 tuorlo tuorlo d'uovo
  • 280 g farina 0
  • 1 cucchiaio lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 225 g burro senza sale, ammorbidito
  • 150 g zucchero granulato
  • 165 g zucchero di canna
  • 2 uova uova grandi
  • 2 cucchiai estratto di vaniglia
  • 340 g gocce di cioccolato semiamaro

Istruzioni

  • In una ciotola di medie dimensioni, montate il formaggio fresco, lo zucchero granulato e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
  • Aggiungete il tuorlo d'uovo e mescolate fino a completo amalgama, mettete da parte.
  • Preriscaldate il forno a 175°C e rivestite due teglie con carta forno.
  • In una ciotola separata, mescolate la farina, il lievito e il sale.
  • In una ciotola grande, montate il burro ammorbidito con i due tipi di zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
  • Aggiungete le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
  • Unite l'estratto di vaniglia e incorporate gradualmente gli ingredienti secchi.
  • Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate.
  • Prelevate 1 cucchiaio di impasto, appiattitelo e collocate 1 cucchiaino di farcitura al cheesecake al centro.
  • Ricoprite con altro impasto e sigillate bene, formando una pallina.
  • Collocate le palline sulla teglia, lasciando spazio tra di esse.
  • Cuocete in forno per 10-12 minuti fino a doratura.
  • Fate raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti e poi trasferiteli su una griglia.

Note

Se avete tempo, mettete a raffreddare l'impasto per 30 minuti prima di infornare per migliorare la forma dei biscotti.
I Biscotti Cheesecake Ripieni possono essere surgelati, per un dolce sempre pronto. Per conservarli, utilizzate un contenitore ermetico.

Nutrition

Calorie: 210kcal | Carbohydrates: 28g | Proteine: 3g | Fat: 10g | Grassi saturi: 6g | Colesterolo: 30mg | Sodio: 80mg | Potassio: 50mg | Fiber: 1g | Zucchero: 12g | Vitamina A: 6IU | Calcio: 4mg | Ferro: 4mg
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