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Biscotti Cheesecake Caramello

Scopri la ricetta irresistibile dei Biscotti Cheesecake Caramello: morbidi, cremosi e con un tocco di caramello. Perfetti per feste, merende e regali. Facili da preparare e deliziosi in ogni boccone.
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Preparazione: 20 minuti
Cottura: 12 minuti
Tempo di Freezer: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora 2 minuti
Servings: 12 biscotti
Calories: 200kcal
Cost: $15

Equipment

  • Teglia da forno
  • Foglio di carta forno
  • Misurini
  • Frusta elettrica
  • Ciotole

Ingredienti

  • 1 cup burro senza sale ammorbidito
  • 1 cup zucchero di canna zuccherino
  • 1/2 cup zucchero granulato
  • 2 large uova
  • 2 tsp estratto di vaniglia
  • 2 cup farina 00
  • 1 tsp lievito in polvere
  • 1/2 tsp sale
  • 8 oz formaggio mascarpone ammorbidito
  • 1/2 cup zucchero a velo
  • 1 tsp estratto di vaniglia
  • 1/2 cup salsa di caramello fatta in casa o acquistata
  • q.s. sale grosso opzionale, per guarnire

Istruzioni

  • In una ciotola, monta il formaggio mascarpone, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia finché non otterrai un composto liscio e omogeneo. Con un cucchiaio, forma piccole palline e posizionale su un foglio di carta forno. Metti in freezer per 30 minuti, questo aiuta a prevenire il collasso durante la cottura.
  • In una ciotola grande, amalgama il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero granulato fino a ottenere un composto leggero e morbido. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Infine, aggiungi l'estratto di vaniglia. In un'altra ciotola, mescola la farina, il lievito in polvere e il sale. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi agli umidi, mescolando fino a quando non saranno completamente incorporati.
  • Prendi circa due cucchiai di impasto, appiattiscilo leggermente e metti al centro una pallina di farcitura a cheesecake congelata. Aggiungi un piccolo goccio di caramello sopra la farcitura. Copri con un altro pezzo di impasto appiattito, sigillando bene i bordi.
  • Riscalda il forno a 350F (175C). Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno, lasciando uno spazio di 2 cm tra ciascuno. Cuoci per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi saranno dorati.
  • Lascia raffreddare i biscotti leggermente, quindi condiscili con salsa di caramello calda. Se vuoi, puoi aggiungere un pizzico di sale grosso per un tocco extra di sapore.

Note

Questa ricetta è amata per la sua facilità e il suo sapore irresistibile. Un dessert che impressionerà le tue abilità culinarie!

Nutrition

Calorie: 200kcal | Carbohydrates: 28g | Proteine: 2g | Fat: 10g | Grassi saturi: 5g | Colesterolo: 30mg | Sodio: 150mg | Potassio: 80mg | Fiber: 1g | Zucchero: 14g | Vitamina A: 300IU | Calcio: 40mg | Ferro: 1mg
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