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Biscotti Cheesecake Caramello

Scopri la ricetta irresistibile dei Biscotti Cheesecake Caramello, perfetti per ogni occasione. Facili da preparare e deliziosamente morbidi, con un tocco di caramello che li rende unici.
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Preparazione: 30 minuti
Cottura: 12 minuti
Raffreddamento: 10 minuti
Tempo totale: 52 minuti
Servings: 12 biscotti
Calories: 150kcal
Cost: $10

Equipment

  • Frusta elettrica o planetaria
  • Ciotole misuranti
  • Rivestimento di carta forno
  • Gratella
  • Sac à poche per decorare (opzionale)

Ingredienti

  • 1/2 tazza burro, ammorbidito
  • 1/2 tazza zucchero di canna, pressato
  • 1/2 tazza zucchero bianco
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 e 1/2 tazza farina per dolci
  • 1/2 cucchiaino lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino sale

Istruzioni

  • In una ciotolina piccola, mescolate il formaggio fresco, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema omogenea.
  • Formate piccole palline di circa un cucchiaino e mettetele in freezer per 30 minuti.
  • Preriscaldate il forno a 175°C e preparate una teglia con carta forno.
  • In una ciotola grande, battete il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
  • Aggiungete l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a incorporare.
  • In un'altra ciotola, setacciate la farina, il lievito e il sale, poi unite questi ingredienti al composto di burro.
  • Prenotate 1-2 cucchiai di pasta e formate un disco, posizionando una pallina di cheesecake congelato al centro.
  • Coprite con un altro pezzetto di pasta e sigillate bene i bordi.
  • Posizionate i biscotti sulla teglia, lasciando uno spazio di 2 cm tra ciascuno.
  • Infornate per 10-12 minuti, fino a doratura dei bordi.
  • Lasciate raffreddare per 5 minuti, poi trasferite su una gratella.
  • Versate del caramello caldo sui biscotti e lasciate raffreddare prima di servire.

Note

Per rendere i biscotti ancora più speciali, aggiungete un po' di scorza di arancia grattugiata nell'impasto. Potete conservare i biscotti in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni o surgelarli per 3 mesi.

Nutrition

Calorie: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Proteine: 2g | Fat: 7g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 25mg | Sodio: 95mg | Potassio: 66mg | Fiber: 0.5g | Zucchero: 10g | Vitamina A: 150IU | Calcio: 20mg | Ferro: 0.5mg
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