Servings: 24 biscotti
Calories: 160kcal
Cost: $10
Equipment
- Teglie da forno
- Carta da forno
- Miscelatore elettrico o whisk manuale
- Ciotole
- Pellicola trasparente
Ingredienti
- 1/2 tazza burro senza sale 115g
- 1 1/4 tazze cioccolato fondente a gocce 225g
- 1 tazza zucchero granulato 200g
- 3 uova uova grandi
- 2 cucchiai estratto di vaniglia
- 1/2 tazza farina 00 60g
- 1/4 tazza cacao amaro in polvere 25g
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino lievito in polvere
Istruzioni
- In una ciotola adatta al microonde, sciogli il burro e le gocce di cioccolato a intervalli di 30 secondi, mescolando bene.
- In una ciotola grande, batte lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola.
- Aggiungi lentamente il composto di cioccolato fuso, mescolando fino a ottenere una miscela omogenea.
- In un'altra ciotola, setaccia la farina 00, il cacao amaro, il sale e il lievito, mescolandoli con attenzione.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando sono appena incorporati.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 175°C e rivesti le teglie con carta da forno.
- Con un cucchiaio, forma delle palline di impasto e disponile sulle teglie, lasciando spazio tra ciascuna.
- Cuoci i biscotti per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a indurirsi e i centri rimangono leggermente morbidi. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia.
Note
Per ottenere biscotti ancora più fudgy, usa cioccolato fondente di alta qualità. Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli morbidi.
Nutrition
Calorie: 160kcal | Carbohydrates: 22g | Proteine: 2g | Fat: 7g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 90mg | Potassio: 90mg | Fiber: 1g | Zucchero: 15g | Vitamina A: 200IU | Calcio: 15mg | Ferro: 1mg
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