Servings: 20 biscotti
Calories: 140kcal
Cost: 5-7 dollari
Equipment
- Pentola capiente dal fondo spesso
- Cucchiaio di legno o spatola resistente al calore
- Leccarde
- Carta forno
- Misurini per gli ingredienti
Ingredienti
- 115 g burro non salato
- 200 g zucchero semolato
- 100 g zucchero di canna scuro
- 60 ml latte intero
- 0.25 cucchiaino sale fino
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 190 g burro di arachidi cremoso
- 270 g fiocchi d'avena istantanei
Istruzioni
- In una pentola capiente, mettere il burro, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il latte e il sale.
- Accendere il fuoco a fiamma media e mescolare fino a ottenere uno sciroppo dorato e profumato.
- Quando il composto raggiunge un bollore vivace, far bollire per 1 minuto mescolando costantemente.
- Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia e il burro di arachidi, mescolando fino a formare una crema liscia.
- Aggiungere i fiocchi d'avena e mescolare fino a quando sono ben rivestiti dalla crema.
- Foderare una o due leccarde con carta forno e formare dei biscotti sulla carta.
- Lasciare riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti fino a che non si sono rassodati.
Note
Questi biscotti sono facili da personalizzare con gocce di cioccolato o frutta secca. Si conservano bene in un contenitore ermetico per 4-5 giorni a temperatura ambiente o fino a 2 settimane in frigorifero. Possono anche essere congelati per un massimo di 3 mesi. Scongelarli a temperatura ambiente prima di gustarli.
Nutrition
Calorie: 140kcal | Carbohydrates: 18g | Proteine: 4g | Fat: 7g | Grassi saturi: 1.5g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 4g | Colesterolo: 5mg | Sodio: 55mg | Potassio: 150mg | Fiber: 2g | Zucchero: 6g | Vitamina A: 120IU | Calcio: 15mg | Ferro: 0.6mg
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