Servings: 20 biscotti
Calories: 420kcal
Equipment
- Teglia da forno
- Pentola antiaderente
- Mixer o coltello per tritare le mandorle
- Spatola in silicone
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 100 g mandorle pelate tostate e tritate
- 100 g zucchero semolato
- 1 uovo
- 80 g burro morbido
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
Istruzioni
- Iniziamo con il cuore di questa ricetta: le mandorle. Tostale leggermente in una padella antiaderente fino a quando non rilasciano il loro profumo intenso e dorato. Una volta tostate, lasciale raffreddare e tritale grossolanamente.
- In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina. Aggiungi il burro morbido a pezzetti e lavora l’impasto con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Unisci l’uovo e le mandorle tritate, impastando delicatamente fino a formare una palla omogenea.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma dei bastoncini o delle palline, schiacciandole leggermente con il palmo della mano. Disponili su una teglia rivestita di carta forno.
- Inforna i Biscotti alle mandorle in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati sui bordi. Una volta cotti, lasciali raffreddare completamente prima di servirli.
Note
I Biscotti alle mandorle si distinguono per il loro profumo avvolgente e croccantezza. Una volta che proverai questa ricetta, diventerà un dolce di riferimento nella tua cucina.
Nutrition
Calorie: 420kcal | Carbohydrates: 50g | Proteine: 6g | Fat: 20g
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