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Bastoncini Mozzarella Croccanti

Bastoncini Mozzarella Croccanti: Ricetta Semplice

Scopri come fare i Bastoncini Mozzarella Croccanti fatti in casa, filanti e perfetti per aperitivi e antipasti irresistibili per tutta la famiglia.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 10 minuti
Riposo in freezer 1 ora
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 12 bastoncini mozzarella i classici 'string cheese'
  • 100 g farina 00
  • 2 unità uova grandi
  • 2 cucchiai latte
  • 150 g pan grattato possibilmente italiano o stagionato
  • 30 g Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 cucchiaino aglio in polvere
  • 1 cucchiaino cipolla in polvere
  • 1 cucchiaino origano secco
  • ½ cucchiaino sale fino
  • ½ cucchiaino pepe nero macinato
  • ½ cucchiaino peperoncino in fiocchi facoltativo, per un tocco piccante
  • q.s. olio di semi per friggere (abbondante)

Equipment

  • Tre ciotole capienti
  • Padella alta per friggere
  • Carta assorbente da cucina
  • Teglia o piatto piano
  • Termometro da cucina (consigliato)

Method
 

  1. Prepara tre ciotole: una con la farina, una con le uova sbattute con il latte, e la terza con il pan grattato e le spezie.
  2. Passa i bastoncini di mozzarella nella farina, poi nell'uovo, e infine nel mix di pan grattato, ripetendo l'operazione per una doppia panatura.
  3. Dispone i bastoncini panati su una teglia e mettili in freezer per almeno 1 ora.
  4. Riscalda abbondante olio di semi a 175°C in una padella alta.
  5. Friggi i bastoncini in piccoli lotti per 1-2 minuti fino a doratura uniforme.
  6. Scolali su carta assorbente e servili immediatamente con le salse.

Note

Non saltate il passaggio di congelamento, è fondamentale per ottenere un formaggio fuso e una crosticina croccante. Potete sostituire il pan grattato con panko per una croccantezza extra. Questi bastoncini possono essere congelati prima della frittura e conservati per fino a 2 mesi. Scongelateli e friggeteli direttamente dal freezer. Prova a servire con salse diverse per sperimentare nuovi abbinamenti e sapori!