Go Back
Bastoncini Mozzarella Croccanti

Bastoncini Mozzarella Croccanti

Bastoncini Mozzarella Croccanti al forno o fritti, perfetti per aperitivi. Cuore filante, bacon croccante e salsa BBQ. Ricetta semplice e irresistibile.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 20 minuti
Cottura 10 minuti
Congelamento 40 minuti
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 320
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 8 bastoncini mozzarella (ou mozzarella treccia) coupés en deux
  • 8 fette bacon de dinde coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 120 ml sauce BBQ
  • 1 cucchiaino paprika affumicata
  • 0.5 cucchiaino poudre d'ail
  • 0.5 cucchiaino poivre noir moulu
  • 125 g farine 00
  • 2 uova grandes
  • 100 g panure assaisonnée
  • 0.5 cucchiaino sel fin
  • 0.5 cucchiaino poivre de Cayenne (facultatif, pour le piquant)
  • 500 ml huile de tournesol pour la friture (ou pour la cuisson au four/air fryer)

Equipment

  • Planche à découper
  • Pinceau de cuisine
  • Trois bols pour la panure
  • Friteuse (ou poêle profonde), four ou air fryer
  • Grille pour égoutter la friture (ou papier absorbant)

Method
 

  1. Badigeonner chaque morceau de mozzarella d'une légère couche de sauce BBQ et les enrouler avec du bacon.
  2. Fixez les extrémités avec un cure-dent et conservez au congélateur pendant 30 à 40 minutes.
  3. Préparez trois bols avec la farine, les œufs battus et la chapelure assaisonnée.
  4. Rouleau chaque bâton dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.
  5. Faites frémir dans l'huile à 175°C pendant 2-3 minutes jusqu'à doré, ou faites cuire au four à 200°C pendant 15 minutes.
  6. Servez chauds, en retirant les cure-dents et en les accompagnant de sauce BBQ.

Note

Si vous n'avez pas de bacon de dinde, vous pouvez utiliser du bacon traditionnel ou du speck. La sauce BBQ peut être remplacée par du ketchup et du vinaigre de cidre. Vous pouvez préparer les bâtonnets à l'avance et les congeler pour les situations d'urgence. Réchauffez-les au four ou à l'air fryer pour conserver le croustillant. Servez avec une variété de sauces pour tremper pour plus de plaisir !