Servings: 12 persone
Calories: 180kcal
Cost: $15
Equipment
- Spianatoio
- Forchetta
- Coltello da cucina
- Friggipan
- Set di misuratori
- Teglia da forno
Ingredienti
- 1 tazza burro non salato, morbido
- ½ tazza zucchero granulato
- 2 tazze farina 00
- ¼ cucchiaino sale
- 1½ tazze zucchero granulato (per il ripieno)
- ¼ tazza farina 00 (per il ripieno)
- ⅓ tazza succo di limone (circa 3-4 limoni)
- 1 cucchiaio scorza di limone
- 1 tazza mirtilli freschi (o surgelati, scongelati e colati)
- q.s. zucchero a velo per spolverare
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 175°C e rivestire una teglia da 9x13 pollici con carta da forno.
- In una ciotola, battere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e cremoso.
- Aggiungere la farina e il sale, mescolando fino a formare un impasto morbido.
- Schiacciare l'impasto nella teglia preparata e cuocere per 18-20 minuti, finché non inizia a dorarsi. Lasciare raffreddare leggermente.
- In una ciotola grande, mescolare zucchero, farina e uova fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere il succo di limone e la scorza di limone, mescolando bene.
- Aggiungere delicatamente i mirtilli, distribuendo uniformemente.
- Versare il ripieno sopra la crosta raffreddata e infornare per 22-25 minuti.
- Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi mettere in frigorifero per almeno 2 ore.
- Spolverizzare con zucchero a velo, tagliare a pezzi quadrati e servire.
Note
Puoi sostituire il burro con burro vegetale a temperatura ambiente per una versione vegan. Se non hai mirtilli, prova con lamponi o fragole. Conserva le barrette in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Queste barrette sono ancora più buone se preparate un giorno prima di servirle!
Nutrition
Calorie: 180kcal | Carbohydrates: 24g | Proteine: 3g | Fat: 8g | Grassi saturi: 5g | Colesterolo: 55mg | Sodio: 50mg | Potassio: 100mg | Fiber: 1g | Zucchero: 10g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 2mg | Ferro: 4mg
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