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Barrette Cranberry Deliziose

Scopri la magia delle Barrette Cranberry Deliziose, un mix di cioccolato bianco e frutta secca. Perfette per spuntini e feste, semplici da preparare e sempre un successo!
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Preparazione: 20 minuti
Cottura: 25 minuti
Frigo: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora 15 minuti
Servings: 24 barrette
Calories: 280kcal
Cost: $15

Equipment

  • Teglia da 9x13 pollici
  • Frusta elettrica o impastatrice
  • Ciotola grande
  • Coltello per tagliare
  • Spazzola da pasticceria

Ingredienti

  • 1 cup burro, ammorbidito
  • 1 cup zucchero di canna, pressato
  • 1/2 cup zucchero bianco
  • 3 large uova grandi
  • 1 tsp estratto di vaniglia
  • 2 cup farina multiuso
  • 1 tsp lievito in polvere
  • 1/2 tsp zenzero in polvere
  • 1/4 tsp sale
  • 1 cup gocce di cioccolato bianco
  • 3/4 cup cranberry secche
  • 8 oz formaggio fresco ammorbidito
  • 1 cup zucchero a velo
  • 1/2 tsp estratto di vaniglia
  • 1/2 cup gocce di cioccolato bianco, sciolte
  • 1/2 cup cranberry secche, tritate

Istruzioni

  • Preparate il forno a 175°C e rivestite una teglia da 9x13 pollici con carta forno.
  • In una grande ciotola, mescolate il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco fino a renderli morbidi e soffici; aggiungete le uova e l'estratto di vaniglia e sbattete bene.
  • In una ciotola separata, mescolate la farina, il lievito in polvere, lo zenzero in polvere e il sale; aggiungete gli ingredienti secchi alla miscela umida fino a appena combinati.
  • Incorporate le gocce di cioccolato bianco e le cranberry secche all’impasto.
  • Versate l’impasto nella teglia e livellatelo; infornate per 20-25 minuti fino a doratura.
  • Lasciate raffreddare le barrette nella teglia.
  • Per la glassa, sbattete il formaggio fresco fino a renderlo morbido, quindi aggiungete lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia e mescolate fino a ottenere un composto liscio.
  • Versate la glassa sulle barrette raffreddate e livellatela; guarnite con cioccolato bianco fuso e cranberry tritate.
  • Mettete in frigorifero per almeno 30 minuti prima di tagliare a quadrati o triangoli.

Note

Assicuratevi che il burro sia a temperatura ambiente per una migliore consistenza. Non esagerate con lo zenzero; un pizzico è sufficiente. Per un tocco extra di freschezza, aggiungete del succo di limone alla glassa. Le barrette possono essere conservate a temperatura ambiente per 3-4 giorni in un contenitore ermetico o in frigorifero per 5-7 giorni; possono anche essere congelate per 2-3 mesi.

Nutrition

Calorie: 280kcal | Carbohydrates: 38g | Proteine: 3g | Fat: 14g | Grassi saturi: 8g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 5g | Colesterolo: 60mg | Sodio: 130mg | Potassio: 100mg | Fiber: 1g | Zucchero: 20g | Vitamina A: 250IU | Calcio: 40mg | Ferro: 1mg
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