Servings: 12 persone
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Frusta elettrica o planetaria
- Contenitore da forno 9x13 pollici
- Pentolino per lo sciroppo
- Spennello da pasticceria
- Spatola
Ingredienti
- 1 confezione pasta fillo scongelata
- 1 tazza burro non salato, fuso
- 1 tazza noci tritate (noce, pistacchio o pecan)
- 1/2 cucchiaino cannella
- 450 g formaggio spalmabile ammorbidito
- 3/4 tazza zucchero granulato
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/2 tazza yogurt greco o panna acida
- 1/2 tazza miele
- 1/2 tazza acqua
- 1/2 tazza zucchero granulato
- 1 cucchiaino succo di limone
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
Istruzioni
- In una ciotola, mescolare le noci tritate con la cannella, e mettere da parte.
- Preriscaldare il forno a 175°C e imburrare un contenitore da forno 9x13 pollici.
- Disporre 6 fogli di pasta fillo, spennellando ciascuno con burro fuso, e distribuire metà del miscuglio di noci sopra.
- Ripetere con altri 6 fogli di pasta fillo, un altro strato di noci, e poi con 6 fogli di pasta fillo.
- In una ciotola, battere il formaggio spalmabile e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio; aggiungere le uova, l'estratto di vaniglia e lo yogurt greco, mescolando bene.
- Versare il ripieno di cheesecake sugli strati di pasta fillo.
- Copri con 6 fogli di pasta fillo spennellati con burro fuso e cospargere il resto del mix di noci, completando con altri 6 fogli di pasta fillo.
- Cuocere per 40-45 minuti, fino a doratura; nel frattempo, preparare lo sciroppo facendo bollire miele, acqua, zucchero e succo di limone per 5 minuti e aggiungere l'estratto di vaniglia.
- Versare lo sciroppo caldo sulle barrette appena sfornate e lasciare raffreddare completamente prima di tagliare.
Note
Un trucco per rendere queste barrette ancora più speciali è aggiungere della scorza di arancia grattugiata nel ripieno di cheesecake per un sapore fresco e aromatico.
La pasta fillo deve essere completamente scongelata e trattata con cura per evitare che si rompa.
Queste barrette possono essere conservate a temperatura ambiente per 1-2 giorni, in frigorifero per fino a 5 giorni, o congelate per 2-3 mesi.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Proteine: 5g | Fat: 18g | Grassi saturi: 9g | Colesterolo: 40mg | Sodio: 150mg | Potassio: 200mg | Fiber: 2g | Zucchero: 18g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 40mg | Ferro: 1mg
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