Barbacoa di Manzo Slow Cooker

Barbacoa di Manzo Slow Cooker: ricetta facile per carne tenera e speziata. Preparazione slow cooker per un risultato perfetto ogni volta.

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Preparazione: 20

Cottura: 8

Tempo di Resto: 15

Tempo totale: 8 35

Servings: persone

Calories: 350kcal

Cost: $25

Equipment

Padella grande
Slow cooker
Forchette robuste
Tagliere
Coltello

Ingredienti

1.2 kg manzo chuck roast oppure guanciale di manzo
3 cucchiai olio
250 ml brodo di manzo
1 cucchiaio cipolla bianca affettata
3 spicchi aglio schiacciati
2 cucchiai concentrato di pomodoro
2 cucchiaini cumino macinato
1 cucchiaino origano
0.5 cucchiaino pepe di Cayenna se ami il piccante
q.b. Sale e pepe nero
1 lime succo di lime
2 foglie coriandolo fresco per servire

Istruzioni

Taglia il tuo pezzo di manzo in grossi cubi di circa 4-5 cm e condisci con sale e pepe.
Mescola cumino e origano e cospargi sulla carne, massaggiando bene.
Rosola i cubi di manzo in una padella con olio caldo per 3-4 minuti per lato.
Trasferisci la carne rosolata nello slow cooker, aggiungi cipolla, aglio, brodo e concentrato di pomodoro.
Copri e cuoci a BASSO per 8 ore o ALTO per 4-5 ore.
Una volta cotta, strappa la carne con due forchette e aggiungi il succo di lime.
Lascia riposare la carne nel suo liquido di cottura per circa 15 minuti prima di servire.

Note

Questa barbacoa si conserva bene in frigorifero per fino a 4 giorni e può essere congelata per 3 mesi. Prova a usare una piccola quantità di fondi di caffè forte per un sapore unico. Servila nei tacos, su riso o in insalate! Se hai ospiti, questo piatto è ideale poiché può essere preparato in anticipo e facilmente riscaldato.

Nutrition

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