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Baguette Fatte In Casa

Impara a preparare le autentiche baguette fatte in casa, croccanti e morbide. Ricetta semplice, ingredienti facili e consigli per un pane perfetto.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 40 minuti
Lievitazione 13 ore
Tempo totale 13 ore 15 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 6 tazze farina 0 aggiusta secondo necessità
  • 3 tazze acqua tiepida
  • 2 cucchiaini lievito
  • 2 cucchiaini sale

Equipment

  • Ciotola larga
  • Foglio da forno
  • Pellicola trasparente
  • Coltello affilato
  • Griglia per raffreddare

Method
 

  1. Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola e aggiungi l'acqua tiepida.
  2. Copri la ciotola e lascia riposare l'impasto sul piano di lavoro per 12-20 ore.
  3. Infarina le mani e il foglio da forno, quindi forma le baguette lunghe circa 30 cm.
  4. Disponi le baguette su un foglio da forno, incidi le sommità e copri con un panno per lievitare per 1-2 ore.
  5. Preriscalda il forno a 230°C e metti un tegame con acqua bollente sullo scaffale inferiore.
  6. Cuoci le baguette per 10 minuti, poi rimuovi il tegame e cuoci per altri 30 minuti.
  7. Lascia raffreddare le baguette su una griglia e servi.

Note

Questa ricetta è amata per la sua semplicità e il suo sapore irresistibile. Un pane che impressionerà le tue abilità di panificazione!