Arrosto Patate Carote

Arrosto Patate Carote: ricetta facile per un comfort food perfetto. Carne chuck morbidissima con verdure in un piatto unico irresistibile. Scopri il metodo.

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Preparazione: 20

Cottura: 8

Tempo totale: 8 20

Servings: persone

Calories: 450kcal

Cost: $25

Equipment

Padella grande
Pentola a cottura lenta
Coltello per tagliare le verdure
Mestolo per servire
Cucchiaio di legno

Ingredienti

1500 g arrosto di manzo chuck senza osso
2 cucchiai olio extravergine di oliva
q.b. g sale
q.b. g pepe nero fresco
1 grossa cipolla gialla tagliata grossolanamente
3 spicchi aglio tritati
430 ml brodo di carne scatola
4 medie carote pelate e tagliate a tocchetti
4 medie patate tagliate in quarti
2 rametti rosmarino fresco
2 rametti timo fresco

Istruzioni

Condire l'arrosto di carne chuck con sale e pepe.
Rosolare la carne in una padella con olio a fuoco medio-alto fino a doratura.
Soffriggere cipolla e aglio nella stessa padella fino a morbidezza.
Trasferire l'arrosto rosolato in una pentola e aggiungere cipolla, aglio, brodo e erbe.
Aggiungere carote e patate attorno alla carne nella pentola.
Cuocere a bassa temperatura per 8 ore in slow cooker o 3-4 ore sul fornello.
Servire caldo, guarnito con brodo e verdure.

Note

Questo arrosto è ottimo anche il giorno dopo, poiché i sapori si intensificano. Puoi sostituire il brodo di carne con brodo vegetale per una versione più leggera. È possibile congelare l'arrosto in porzioni singole per ulteriori pasti. Non dimenticare di lasciare riposare l'arrosto per 10-15 minuti dopo la cottura prima di affettarlo per una migliore consistenza.

Nutrition

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