Servings: 2 persone
Calories: 480kcal
Cost: $30
Equipment
- Pentola capace
- Padella larga
- Colapasta
- Ciotole per ingredienti
- Forbici da cucina
Ingredienti
- 1 aragosta fresca aragosta circa 600-700g
- 200 ml panna fresca liquida
- 2 cucchiai burro
- 1 spicchio aglio tritato finemente
- 1 scalogno scalogno tritato
- 100 ml vino bianco secco
- 1 cucchiaino paprika dolce
- sale grosso
- pepe nero
- erba cipollina fresca per decorare
Istruzioni
- Porta a bollore una grande pentola d'acqua ben salata e cala delicatamente l'aragosta, cucinandola per 8-10 minuti.
- Scolala e lasciala raffreddare, poi estrae la carne dalle chele e dalla coda.
- In una padella capiente, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi lo scalogno e l'aglio tritati, facendoli appassire.
- Versa il vino bianco nella padella e cuoci fino a ridurlo della metà.
- Aggiungi la carne di aragosta e la paprika, mescolando delicatamente.
- Versa la panna fresca nella padella, abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 5-7 minuti fino a che la salsa si addensa.
- Servi la Aragosta Cremosa Elegante in piatti fondi preriscaldati, decorando con erba cipollina tritata e pepe nero macinato al momento.
Note
Se non trovi l'aragosta fresca, puoi usare code di aragosta surgelate già cotte. Per un'alternativa più leggera, puoi sostituire la panna con panna di soia. La salsa tende a separarsi durante il riscaldamento; aggiungi un po' di panna fresca per ripristinarne la cremosità. Servire l'aragosta in piatti caldi migliora notevolmente l'esperienza. Buon appetito!
Nutrition
Calorie: 480kcal | Carbohydrates: 5g | Proteine: 38g | Fat: 35g | Grassi saturi: 20g | Colesterolo: 120mg | Sodio: 500mg | Potassio: 350mg | Zucchero: 1g | Vitamina A: 600IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 80mg | Ferro: 2mg
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