Go Back
Aragosta Burro Aglio

Aragosta Burro Aglio

Scopri la ricetta perfetta per Aragosta e Capesante al Burro all'Aglio. Un piatto elegante e facile per cena in 30 minuti.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 2 persone
Calorie: 750
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 2 code code di aragosta
  • 60 g burro non salato fuso
  • 3 spicchi aglio tritati finemente
  • 1 cucchiaio succo di limone fresco
  • 1 cucchiaino paprika dolce
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaio prezzemolo fresco per guarnire
  • 220 g capesante mare asciugate bene con carta da cucina
  • 30 g burro non salato
  • 2 spicchi aglio tritati finemente
  • 1 cucchiaio olio d'oliva

Equipment

  • Forbici da cucina
  • Teglia da forno
  • Carta forno
  • Pennello da cucina
  • Padella antiaderente capiente

Method
 

  1. Prendi le forbici da cucina robuste e taglia il guscio superiore della coda di aragosta per tutta la sua lunghezza.
  2. Sollevare la polpa delicata e posizionarla sopra il guscio aperto.
  3. In una ciotolina, unisci il burro fuso con l'aglio tritato, il succo di limone, la paprika, sale e pepe; mescola bene.
  4. Spennella generosamente il burro all'aglio sulla polpa dell'aragosta.
  5. Accendi il grill del forno e sistema le code di aragosta su una teglia rivestita con carta forno, cuoci per 8-10 minuti.
  6. A metà cottura, spennella nuovamente l'aragosta con altro burro all'aglio.
  7. Riscalda l'olio d'oliva in una padella e asciuga bene le capesante.
  8. Sala e pepa le capesante e cuocile in padella per 2-3 minuti per lato fino a doratura.
  9. Nella stessa padella, sciogli il burro e aggiungi l'aglio tritato, rosolando per circa un minuto.
  10. Aggiungi le capesante alla salsa al burro e mescola delicatamente.
  11. Impiatta con la coda di aragosta al centro e le capesante dorate attorno.

Note

Consuma questo piatto subito per godere delle sue fantastiche texture. Se avanzassi, conserva in frigorifero per un giorno. Riscalda delicatamente per mantenere la consistenza ottimale. Puoi usare anche burro salato o paprika affumicata per varianti di sapore.