Servings: 6 persone
Calories: 350kcal
Cost: 50 dollar
Equipment
- Coltello da cucina
- Padella
- Teglia
- Frullatore per crema di tonno
- Ciotola per marinare
Ingredienti
- 200 g salmone fresco
- 50 ml olio d'oliva
- 1 limone
- 100 g rucola
- 500 g cozze
- 30 g burro
- 2 c aglio
- 100 g pangrattato
- 150 g tonno in scatola
- 6 fette crostini di pane tostato
- 250 g polpo
- 30 g prezzemolo
- 200 g gamberi
- 100 g ricotta
- q.s. wasabi opzionale
- 300 g capesante fresche
- 100 g composta di mele cotogne o fichi per guarnire
Istruzioni
- Prepara il carpaccio di salmone con olio, limone e rucola.
- Gratina le cozze con burro, aglio e pangrattato, poi cuocile in forno.
- Spalma crema di tonno su crostini di pane tostato.
- Cuoci il polpo fino a renderlo tenero e condiscilo con vinaigrette.
- Scotta i gamberi con aglio e prezzemolo, poi servili su tartine.
- Prepara le capesante gratinate con burro e pangrattato, guarnendo con composta di frutta.
- Servi su un piatto con erbe fresche presenti per un effetto visivo sorprendente.
Note
Puoi preparare molti di questi antipasti in anticipo per ridurre lo stress la sera della Vigilia. Le tartine possono essere facilmente personalizzate con vari ingredienti per soddisfare diversi gusti. Non dimenticare di decorare i piatti con erbe fresche o fiori edibili per un effetto visivo sorprendente.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 20g | Proteine: 25g | Fat: 18g | Grassi saturi: 6g | Colesterolo: 60mg | Sodio: 600mg | Potassio: 350mg | Fiber: 2g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 50mg | Ferro: 2mg
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