Antipasti per la Cena della Vigilia di Natale

Scopri idee creative e tradizionali per preparare antipasti per la cena della vigilia di Natale. Ricette facili, consigli pratici e varianti per stupire i tuoi ospiti.

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Preparazione: 30

Cottura: 30

Riposo: 1

Tempo totale: 2

Servings: persone

Calories: 300kcal

Cost: 25 dollari

Equipment

Pentola
Ciotola capiente
Coltello
Tagliere
Forchetta
Crostini di pane
Piatto di portata

Ingredienti

200 g polpo lessato
200 g gamberetti sgusciati
200 g calamari puliti e tagliati ad anelli
1 finocchio affettato
q.b. succo di limone
q.b. olio extravergine d'oliva
q.b. sale
q.b. pepe
400 g baccalà dissalato e lessato
1 spicchio aglio
2 cucchiai olio extravergine d'oliva (per il baccalà)
300 g mozzarella di bufala
4 pomodori maturi
foglie di basilico fresco
olive taggiasche

Istruzioni

Cuoci separatamente il polpo, i calamari e i gamberetti in acqua salata.
Lascia raffreddare e mescola in una ciotola capiente con il finocchio tagliato fine.
Condisci con succo di limone, olio, sale e pepe, e lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora.
Trita finemente uno spicchio d'aglio e aggiungilo in una ciotola con due cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Riduci il baccalà in una crema densa con olio fino a ottenere una consistenza vellutata.
Spalma il composto sui crostini di pane tostato e decora con una foglia di prezzemolo.
Taglia la mozzarella e i pomodori a fette spesse e disponili su un piatto alternandoli.
Cospargi con olive taggiasche e foglie di basilico, quindi condisci con olio e sale.

Note

Se desideri un'opzione vegetariana, sostituisci il pesce con verdure grigliate. Per una versione vegana del baccalà mantecato, utilizza ceci tritati. Prepara gli antipasti in anticipo e conservali in frigorifero per ridurre lo stress il giorno della cena. Considera di coinvolgere i tuoi ospiti nella preparazione per un'esperienza più conviviale. Buon Natale e buon divertimento in cucina!

Nutrition

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