Servings: 6 persone
Calories: 220kcal
Cost: 30 dollari
Equipment
- Pentola per la cottura delle verdure
- Ciotola per mescolare gli ingredienti
- Vassoi per servire
- Coltello e tagliere
- Frigorifero per la conservazione
Ingredienti
- 200 g Asparagi
- 200 g Carciofi
- 200 g Fave fresche
- 200 g Radicchio tardivo
- 100 g Pomodori
- 200 g Mozzarella
- 100 g Pecorino fresco
- 100 g Caciotta
- 150 g Salmone affumicato
- 200 g Baccalà mantecato
- 50 g Frutta secca (noci, mandorle, pistacchi)
- 4 Uova
- 100 g Grana Padano
- 50 ml Olio extravergine di oliva
- 1 Limone
- 1 foglio Pasta sfoglia
Istruzioni
- Lavare e tagliare le verdure fresche.
- Preparare una caprese con pomodori e mozzarella.
- Cuocere le torte salate con ripieni di verdure primaverili.
- Preparare un’insalata di farro con verdure grigliate.
- Creare rotolini di prosciutto crudo con rucola e grana.
- Comporre il vassoio con le varie portate.
- Decorare i piatti con foglie di basilico e salse decorative.
- Servire freddo.
Note
Usa sempre ingredienti freschi e di stagione per ottenere il massimo gusto.
Puoi preparare molti di questi antipasti il giorno prima per ridurre lo stress il giorno di Pasqua.
Sperimenta con combinazioni diverse e non aver paura di osare con nuovi abbinamenti.
Per un tocco creativo, gioca con le presentazioni e utilizza elementi decorativi come foglie di erbe aromatiche.
Nutrition
Calorie: 220kcal | Carbohydrates: 15g | Proteine: 10g | Fat: 15g | Grassi saturi: 5g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 8g | Colesterolo: 50mg | Sodio: 300mg | Potassio: 400mg | Fiber: 3g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 15mg | Ferro: 8mg
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