Ingredienti
Equipment
Method
- Stendi le fette di salmone su un piano pulito.
- Spalma un cucchiaino abbondante di formaggio su ogni fetta.
- Arrotola delicatamente il salmone intorno al formaggio.
- Taglia ogni rotolo in due o tre pezzi e sistema su un piatto da portata.
- Guarnisci con aneto fresco.
- Taglia il formaggio a cubetti regolari per gli spiedini.
- Lava e asciuga l’uva.
- Infilza un acino d’uva, un cubetto di formaggio, un pezzo di fico e una noce sugli stuzzicadenti.
- Sistema gli spiedini su un vassoio e servi, eventualmente con un filo di miele.
- Tosta le fette di pane in forno o padella con olio.
- Rosola la pancetta in una padella fino a renderla croccante.
- Spalma un cucchiaino di crema di carciofi su ogni fetta di pane.
- Adagia sopra la pancetta croccante e completa con un giro d’olio a crudo.
Note
Gli involtini di salmone possono essere preparati il giorno prima e conservati in frigo. Gli spiedini possono essere personalizzati con altri ingredienti a piacere. Le tartine con crema di carciofi e pancetta sono un’ottima scelta per un tocco gourmet e possono essere fatte anche con ingredienti avanzati.