Servings: 4 persone
Calories: 350kcal
Equipment
- Padella antiaderente
- Teglia da forno
- Pentola per la salsa
- Spremiagrumi
- Coltello affilato
Ingredienti
- 1 intera anatra (circa 1,5 kg)
- 3 arance biologiche
- 1 bicchiere vino bianco secco
- 1 cucchiaio zucchero di canna
- 1 cucchiaio burro
- 1 spicchio aglio
- q.b. rosmarino fresco
- q.b. sale e pepe
Istruzioni
- Iniziamo pulendo bene l'anatra e asciugandola con carta assorbente. Massaggiate la carne con sale, pepe e rosmarino fresco, assicurandovi di insaporire anche la cavità interna.
- Scaldate una padella antiaderente con un filo d’olio e fate rosolare l’anatra su tutti i lati fino a ottenere una crosticina dorata. Aggiungete uno spicchio d’aglio schiacciato per aromatizzare ulteriormente. Una volta rosolata, trasferite l'anatra in una teglia da forno.
- Spremete due arance e tagliate la terza a fettine sottili. In una pentola, sciogliete il burro con lo zucchero di canna e aggiungete il succo d’arancia e il vino bianco. Fate ridurre la salsa a fuoco medio.
- Versate la salsa sopra l’anatra e infornate a 180°C per circa 1 ora, bagnando la carne con la salsa ogni 15 minuti. Quando la carne sarà tenera e la salsa lucida, sarà pronta per essere servita.
Note
Questa ricetta di Anatra all'arancia è perfetta per impressionare i tuoi ospiti con un piatto dal sapore sofisticato, ma semplice da preparare.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 15g | Proteine: 25g | Fat: 20g | Grassi saturi: 7g | Colesterolo: 120mg | Sodio: 90mg | Potassio: 450mg | Fiber: 2g | Zucchero: 12g | Vitamina A: 600IU | Vitamina C: 43mg | Calcio: 60mg | Ferro: 4mg
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