Servings: 4 persone
Calories: 320kcal
Cost: 8 dollari
Equipment
- Padella antiaderente
- Due ciotole medie
- Frusta
- Mestolino o dosatore per pancake
- Spatola sottile
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 2 cucchiai zucchero semolato
- 2 cucchiaini lievito per dolci
- 1 pizzico sale fino
- 250 ml latte intero
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai burro fuso
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia facoltativo, ma consigliatissimo!
- q.s. burro per la padella per ungere la padella
Istruzioni
- Prendete una ciotola capiente e setacciate dentro la farina, il lievito, lo zucchero e il pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, rompete l’uovo e sbattetelo leggermente con una forchetta, poi aggiungete il latte, il burro fuso e l’estratto di vaniglia.
- Fate un piccolo pozzo al centro degli ingredienti secchi e versate dentro, poco alla volta, il composto di liquidi; mescolate delicatamente con la frusta.
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e mettete un piccolo fiocco di burro a sciogliere.
- Versate un mestolo di impasto nella padella e aspettate che si formino bollicine sulla superficie, poi girate il pancake e cuocete finché dorato.
- Impiattate i pancake uno sopra l’altro e decorate a piacere con sciroppo d'acero, zucchero a velo o frutti di bosco.
Note
Usate sempre ingredienti a temperatura ambiente per una migliore consistenza. Se avanzano pancake, potete conservarli in frigorifero per 1-2 giorni o congelarli per fino a 2 mesi. Non dimenticate di lasciar riposare l'impasto per 5 minuti per pancake ancora più alti e soffici!
Nutrition
Calorie: 320kcal | Carbohydrates: 45g | Proteine: 8g | Fat: 12g | Grassi saturi: 6g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 240mg | Potassio: 250mg | Fiber: 2g | Zucchero: 6g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 150mg | Ferro: 1.5mg
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