Ingredienti
Equipment
Method
- Pulisci e taglia la frutta, pesa lo zucchero e l'addensante.
- In una pentola, cuoci la frutta senza zucchero per rilasciarne i succhi.
- Aggiungi lo zucchero e mescola fino a completo scioglimento.
- Incorpora l'addensante gradualmente mentre mescoli per evitare grumi.
- Continua la cottura per 5-10 minuti e fai il test del piattino freddo.
Note
Se la tua frutta è naturalmente ricca di pectina, come mele e agrumi, potresti non aver bisogno di un addensante. Per un'opzione vegana, prova a usare agar agar. Non dimenticare di sterilizzare i barattoli prima di conservare la marmellata per una migliore conservazione. Se la marmellata risulta troppo liquida, puoi rimetterla sul fuoco e aggiungere un po' di addensante.