Ingredienti
Equipment
Method
- Accendere il forno a 190°C e foderare una teglia con carta forno.
- Cuocere la pancetta fino a renderla croccante.
- Stendere il rotolo di pasta per pizza e tagliarlo in 12 strisce uguali.
- Allargare leggermente ogni striscia con le dita.
- Posizionare un cubetto di mozzarella e un po' di pancetta al centro di ogni striscia.
- Avvolgere la pasta attorno al ripieno e sigillare i bordi.
- Formare una palla o un nodo con la pasta ripiena e adagiarla sulla teglia.
- Mescolare burro fuso, aglio, prezzemolo ed erbe in una ciotola.
- Spennellare i nodi con il burro all'aglio.
- Cuocere in forno per 12-15 minuti fino a doratura.
- Spennellare con burro all'aglio rimanente e spolverare con Parmigiano.
- Servire caldi con ciotoline di salsa marinara o salsa Ranch.
Note
Se non avete pancetta, potete sostituirla con guanciale o funghi per una versione vegetariana. Potete prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero fino a 12 ore prima di cuocerli. Per un sapore più intenso, lasciate in infusione l'aglio nel burro per 30 minuti prima di usarlo. Questi nodi sono ottimi anche tiepidi e possono essere congelati prima della cottura.