Servings: 4 persone
Calories: 130kcal
Cost: $10
Equipment
- Teglia da forno
- Carta forno
- Coltello e tagliere
- Ciotolina piccola
- Pennello da cucina
Ingredienti
- 500 g farina 0
- 280-300 ml acqua a temperatura ambiente
- 15 g lievito di birra fresco oppure 7 g di lievito secco
- 10 g sale
- 200 g prosciutto cotto di alta qualità tagliato a cubetti
- 30 ml olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Sciogli il lievito nell’acqua a temperatura ambiente.
- In una ciotola grande, metti la farina e aggiungi il sale.
- Versa l’acqua con il lievito e l’olio nella ciotola.
- Mescola con le mani fino a ottenere un impasto liscio (8-10 minuti).
- Aggiungi i cubetti di prosciutto cotto e incorporali bene nell’impasto.
- Copri la ciotola con un telo e lascia riposare l’impasto per 1 ora e mezzo.
- Stendi l'impasto lievitato su un tavolo, senza usare troppa forza.
- Taglia l'impasto in strisce lunghe di circa 1 cm di larghezza.
- Arrotola ogni striscia per formare i bastoncini.
- Disponi i grissini su una teglia con carta da forno, lasciando spazio tra loro.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-18 minuti, finché non sono dorati e croccanti.
- Sforna e lascia raffreddare su una griglia.
Note
Per un risultato migliore, usa sempre farina di qualità. Puoi aggiungere semi di sesamo sulla superficie prima della cottura per un tocco extra. Se i grissini avanzano, conservali in un contenitore ermetico per mantenerli croccanti fino a 5 giorni o congela per una durata più lunga. Sono ottimi da soli o accompagnati da formaggi freschi, creme di verdure o come parte di un aperitivo.
Nutrition
Calorie: 130kcal | Carbohydrates: 18g | Proteine: 5g | Fat: 5g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 0.5g | Grasso monoinsaturo: 3.5g | Colesterolo: 10mg | Sodio: 200mg | Potassio: 90mg | Fiber: 1g | Zucchero: 1g | Calcio: 10mg | Ferro: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!