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–+ servings
grissini con sesamo

Scopri come preparare dei deliziosi grissini con sesamo croccanti e saporiti, ricchi di benefici per la salute e perfetti per ogni momento della giornata
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Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Lievitazione: 1 ora 30 minuti
Tempo totale: 2 ore 20 minuti
Servings: 6 persone
Calories: 70kcal
Cost: 5-7 dollari

Equipment

  • Teglia da forno
  • Carta forno
  • Coltello e tagliere
  • Ciotolina piccola
  • Pennello da cucina

Ingredienti

  • 500 g farina di grano tenero tipo '0'
  • 300 ml acqua tiepida
  • 7 g lievito di birra secco
  • 1 cucchiaio miele
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 1.5 cucchiaino sale fino
  • 100 g semi di sesamo
  • q.b. farina di semola per spolverare

Istruzioni

  • Sciogli il miele nell'acqua tiepida, aggiungi il lievito e mescola, quindi lascia riposare per 5 minuti.
  • In una ciotola capiente, versa la farina, il sale e l'olio, poi aggiungi il composto acqua-lievito e inizia a impastare.
  • Continua a lavorare l'impasto per almeno 8-10 minuti finché non diventa liscio ed elastico.
  • Formula una palla, ungi con un filo d'olio, copri con pellicola e lascia lievitare per circa 1 ora e 30 minuti.
  • Preriscalda il forno a 200°C (statico) o 180°C (ventilato).
  • Stendi l'impasto lievitato su un piano infarinato e forma un rettangolo spesso circa mezzo centimetro.
  • Taglia delle strisce larghe circa 1 cm e arrotolale tra i palmi per allungarle.
  • Passa ogni grissino nell’acqua e poi rotolalo nei semi di sesamo, premendo per farli aderire.
  • Disponi i grissini su una teglia foderata con carta forno e lasciali riposare per altri 15-20 minuti.
  • Inforna per 15-20 minuti finché non saranno dorati e croccanti, poi lasciali raffreddare su una griglia.

Note

Se non avete pancetta, potete sostituirla con guanciale o funghi per una versione vegetariana. Potete prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero fino a 12 ore prima di cuocerli. Per un sapore più intenso, lasciate in infusione l'aglio nel burro per 30 minuti prima di usarlo. Questi nodi sono ottimi anche tiepidi e possono essere congelati prima della cottura.

Nutrition

Calorie: 70kcal | Carbohydrates: 10g | Proteine: 2g | Fat: 3g | Grassi saturi: 0.5g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 1.5g | Sodio: 130mg | Potassio: 30mg | Fiber: 1g | Zucchero: 1g | Calcio: 50mg | Ferro: 1mg
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