Servings: 4 persone
Calories: 20kcal
Cost: 3 dollari
Equipment
- Ciotola grande
- Carta da forno
- Coltello affilato
- Piano di lavoro
- Leccarda
Ingredienti
- 300 g farina di grano tenero tipo 0
- 150 ml acqua tiepida
- 1 cucchiaino sale marino integrale
- 0.5 cucchiaino lievito di birra secco
Istruzioni
- In una ciotola capiente, metti la farina, il lievito di birra disidratato e il sale. Versa lentamente l'acqua tiepida e inizia a mescolare con un cucchiaio di legno.
- Rovescia l'impasto su un piano di lavoro e impasta per almeno 8-10 minuti fino a ottenere una consistenza omogenea e compatta.
- Forma una palla e mettila in una ciotola leggermente infarinata. Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo tiepido per 1 ora e mezza, fino a raddoppiare di volume.
- Una volta lievitato, stendi delicatamente l'impasto con le mani formando un rettangolo spesso circa mezzo centimetro. Taglia delle strisce sottili.
- Prendi ogni striscia e, tenendola tra le mani, ruotala e allungala per formare il classico grissino.
- Disponi i grissini su una leccarda foderata con carta da forno, senza farli toccare. Cuoci in forno già caldo a 200°C per 15-20 minuti fino a doratura.
Note
Puoi variare la farina, utilizzando una farina integrale per maggiore sapore. Aggiungi semi di sesamo o papavero sulla superficie per un tocco decorativo e gustoso. Conserva i grissini in un sacchetto di carta o in un barattolo di latta per mantenerne la croccantezza. Se si ammorbidiscono, ripassali in forno per 5 minuti a 180°C.
Nutrition
Calorie: 20kcal | Carbohydrates: 4g | Proteine: 0.5g | Sodio: 100mg | Potassio: 30mg | Ferro: 0.3mg
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