Servings: 4 persone
Calories: 60kcal
Cost: 5 dollari
Equipment
- Teglia da forno
- Carta forno
- Coltello e tagliere
- Ciotolina piccola
- Pennello da cucina
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 ml Acqua tiepida
- 15 g Lievito di birra fresco o 5 grammi di secco
- 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 10 g Sale fino
- 90 g Semi di sesamo
- 1 cucchiaino Malto d'orzo o miele facoltativo
Istruzioni
- Sciogli il lievito in acqua tiepida con un pizzico di farina e lascia riposare per 10 minuti.
- In una ciotola capiente, unisci farina e sale, fai un buco al centro e aggiungi il composto di lievito, olio e acqua rimanente.
- Mescola con una forchetta, poi impasta su un piano di lavoro fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
- Forma una palla, ungila, coprila e lascia lievitare in un luogo tiepido per 1 ora e mezzo.
- Stendi l'impasto e incorpora i semi di sesamo, poi dividi in palline e forma bastoncini.
- Disponi i grissini su una teglia, spennella con acqua e cospargi con i semi di sesamo rimasti.
- Lascia lievitare per 30 minuti, poi preriscalda il forno a 200°C e inforna per 15-20 minuti.
Note
Per una maggiore croccantezza, puoi cuocerli a fuoco più basso per qualche minuto in più. Evita di conservare i grissini in frigo; il calcio se li fa diventare gommosi. Puoi congelarli facilmente; basta scaldarli in forno per un paio di minuti per riportarli croccanti.
Nutrition
Calorie: 60kcal | Carbohydrates: 12g | Proteine: 2g | Fat: 3g | Grassi saturi: 0.5g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 1.5g | Sodio: 40mg | Potassio: 50mg | Fiber: 0.5g | Calcio: 20mg | Ferro: 0.7mg
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