Ingredienti
Equipment
Method
- Sciogli il lievito in acqua tiepida con un pizzico di farina e lascia riposare per 10 minuti.
- In una ciotola capiente, unisci farina e sale, fai un buco al centro e aggiungi il composto di lievito, olio e acqua rimanente.
- Mescola con una forchetta, poi impasta su un piano di lavoro fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
- Forma una palla, ungila, coprila e lascia lievitare in un luogo tiepido per 1 ora e mezzo.
- Stendi l'impasto e incorpora i semi di sesamo, poi dividi in palline e forma bastoncini.
- Disponi i grissini su una teglia, spennella con acqua e cospargi con i semi di sesamo rimasti.
- Lascia lievitare per 30 minuti, poi preriscalda il forno a 200°C e inforna per 15-20 minuti.
Note
Per una maggiore croccantezza, puoi cuocerli a fuoco più basso per qualche minuto in più. Evita di conservare i grissini in frigo; il calcio se li fa diventare gommosi. Puoi congelarli facilmente; basta scaldarli in forno per un paio di minuti per riportarli croccanti.