Ingredienti
Equipment
Method
- Allumer le barbecue environ une heure avant la cuisson pour permettre au charbon de devenir blanc et ardent.
- Sortir la viande du réfrigérateur au moins 30 minutes avant pour l'amener à température ambiante.
- Mariner le poulet avec de l'huile, du citron, de l'ail et du romarin, couvrir et mettre au réfrigérateur.
- Préparer et couper les légumes, les conserver dans des contenants hermétiques au réfrigérateur.
- Envelopper les pommes de terre dans du papier d'aluminium avec de l'huile et du romarin et les garder au réfrigérateur.
- Disposer la viande crue sur un plateau en l'assaisonnant de sel et de poivre.
- Commencer à cuire les côtes pendant 25-30 minutes, en les tournant régulièrement.
- Faire cuire le poulet pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
- Cuire les saucisses lentement pendant environ 15 minutes, en les retournant fréquemment.
- Faire cuire les steaks pendant 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
- Laisser reposer la viande après cuisson avant de la servir.
Note
Choisissez des viandes de haute qualité et artisanales pour un meilleur goût. Mariner le poulet et les cubettes de viande pour brochettes la veille améliore la saveur. N'oubliez pas de servir des plats frais comme des salades et des légumes grillés pour équilibrer le repas. Les restes de viande grillée peuvent être utilisés pour faire des sandwiches ou des salades le lendemain.