Servings: 2 persone
Calories: 250kcal
Cost: 20 dollari
Equipment
- Padella o griglia
- Termometro da cucina
- Carta assorbente
- Foglio di alluminio
- Coltello
Ingredienti
- 200 g Bistecca di manzo filetto, costata, ecc.
- 2 cucchiaini Sale
- 1 cucchiaino Pepe
- 1 cucchiaio Olio d'oliva opzionale
Istruzioni
- Togliere la carne dal frigorifero e lasciarla a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
- Riscalda una padella o una griglia fino a ottenere un calore elevato.
- Asciuga la carne con carta assorbente e condisci con sale e pepe.
- Cuoci la carne per 2-3 minuti per lato per una cottura al sangue, o 4-5 minuti per lato per media.
- Utilizza un termometro da cucina per controllare la temperatura interna.
- Togli la carne dal fuoco e coprila con un foglio di alluminio per farla riposare per circa 5-10 minuti.
- Servire la carne affettata e gustare.
Note
Assicurati che la carne sia di alta qualità per ottenere i migliori risultati. Il riposo è fondamentale per mantenere i succhi all'interno della carne; non saltarlo! Puoi variare il condimento con erbe aromatiche come rosmarino o timo per esaltare ulteriormente i sapori. Se non hai un termometro, utilizza il test del pollice per controllare il grado di cottura.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Proteine: 25g | Fat: 17g | Grassi saturi: 6g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 10g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 500mg | Potassio: 300mg | Ferro: 10mg
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