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tritato di carne ricette

Scopri deliziose ricette con tritato di carne per pasti veloci e gustosi Ogni giorno una nuova idea per sorprendere la tua famiglia a tavola
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 400 g carne di manzo tritata
  • 100 g carne di maiale tritata
  • 1 uovo uovo grande
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • 80 g pangrattato secco
  • q.b. goccio di latte
  • q.b. prezzemolo tritato finissimo
  • 1 pizzico noce moscata
  • q.b. sale q.b.
  • q.b. pepe q.b.
  • q.b. olio per friggere
  • q.b. passata di pomodoro per il sugo

Equipment

  • Teglia da forno
  • Carta forno
  • Coltello e tagliere
  • Ciotolina piccola
  • Pennello da cucina

Method
 

  1. Mescolare la carne di manzo e di maiale in una ciotola.
  2. Inzuppare il pangrattato nel latte e strizzarlo bene.
  3. Aggiungere all'impasto l'uovo, il parmigiano, il pangrattato strizzato, il prezzemolo, la noce moscata, il sale e il pepe.
  4. Mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
  5. Formare delle polpette di dimensioni uniformi.
  6. Riscaldare l'olio in una padella e friggere le polpette fino a doratura.
  7. Trasferire le polpette nel sugo di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Note

Se preferisci un sapore più ricco, puoi sostituire una parte della carne di manzo con carne d’agnello. Le polpette avanzate possono essere utilizzate come ripieno per ravioli o altre preparazioni. Ricorda di non lavorare troppo l'impasto per evitare che le polpette diventino gomose. Buon appetito!