Pasta Gamberi Cremosa

Scopri la ricetta perfetta per una Pasta Gamberi Cremosa in 25 minuti. Salsa vellutata, gamberi succosi e un risultato da chef. Consigli e varianti.

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Preparazione 10

Cottura 15

Tempo totale 25

Porzioni: 4 persone

Calorie: 500

Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti

320 g fettuccine (o tagliatelle)
450 g gamberi grandi crudi, puliti e decapitati
1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
0.5 cipolla media finemente tritata
2 cucchiai burro non salato
1 spicchio aglio tritato
80 ml brodo di pollo alternativa al vino bianco
500 ml panna da cucina fresca
40 g parmigiano grattugiato
0.5 cucchiaino sale fino o quanto basta
0.25 cucchiaino pepe nero macinato
0.25 cucchiaino paprika dolce
1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato per guarnire

Equipment

Pentola alta per la pasta
Padella antiaderente
Colatore
Ciotola
Pinze da cucina

Method

Portate a bollore una pentola capiente di acqua salata e cuocete le fettuccine al dente senza sciacquarle.
In una ciotola, condite i gamberi con sale, pepe e paprika.
Scaldate l'olio in una padella e cuocete i gamberi per 2 minuti per lato, poi metteteli da parte.
Nella stessa padella, sciogliete il burro e appassite la cipolla, poi unite l'aglio e fate soffriggere.
Versate il brodo di pollo nella padella, lasciate ridurre, poi aggiungete la panna e il parmigiano mescolando energicamente.
Riunite la pasta e i gamberi nella padella, mescolate delicatamente e lasciate insaporire.
Servite immediatamente guarnendo con prezzemolo e un filo d'olio d'oliva.

Note

Assicuratevi di non affollare la padella mentre rosolate i gamberi per una cottura ottimale. Potete sostituire i gamberi con salmone o aggiungere zucchine per varianti di gusto. Consumate la pasta subito dopo la preparazione per mantenere la cremosità. Se avanzata, conservatela in frigo e riscaldatela a fuoco basso con un po' di brodo.